Julspecial –Kebabkorre

Som vår stora läsarskara vet är det sökande efter Växjös bästa kebab som varje vecka får juryns deltagare att trotsa is, vinter, kyla och inte sällan sin egen goda smak, för att ge sig ut på vägarna. Denna gång har ett par gästkrönikörer, som till skillnad från den ordinarie kebabjuryn inte räds att lämna stadsgränsen, varit på besök i kommunens nordligaste centralpunkt – Lammhult.

Som brukligt är på mindre orter har ingen större möda lagts vid att skapa några originella namn på de få näringsställen som finns. Därför ligger Lammhults Värdshus på höger sida av vägen och Lammhults Pizzeria på den vänstra. Eftersom gästkrönikörerna har kebab i blicken faller valet på det senare.

Smakfullt!

Då besöket infaller exakt en vecka före julafton är pizzerian, som sig bör, julpyntad. I de låga fönstren, som vetter ut mot parkeringsplatsen och har Statoils självservicemack som backdrop, har ställets dekoratör satt upp två julgranar i plast. Dessa är smyckade med ett intrikat virrvarr av julgransbelysning, som vid lunchtid dock är släkt, vilket vi kanske ska vara tacksamma för.

I övrigt är det furu som dominera lokalen och för tankarna till en 70-talsbastu, eller kanske ännu hellre en klassisk bodega.

Bakom disken står två personer, som skulle kunna vara ägarna. De ser ungefär likadana ut och gästkrönikörerna gissar att de är bröder. Efter att ha tagit del av det stora utbud av pizzor, kebaber och sallader som den enorma menytavlan informerar om, bestämmer sig båda för en kebab med bröd. Måhända är detta ur jurysynpunkt ett dåligt val. En av oss borde kanske i stället beställ en kebabtallrik eller varför inte en kebabrulle. Vi får skylla på ovana i den här frågan.

Vi tar var sin assiett med pizzasallad, var sin premiumläsk och sätter oss vid ett fönsterbord. I restaurangen finns också ett större sällskap yngre människor samt en äldre man som redan ätit färdigt och ivrigt fingrar på sin mobiltelefon.

Designmöbelkebab i Lammhult?

Kebaben kommer in på tallrikar, insvepta i papper, på vilket det passande nog står just Kebab. Två fefferonis serveras till, den ena gästkrönikörer mumsar glatt i sig dessa, medan den andra lägger dem åt sidan. När det gäller kebabbrödet är dock rollerna de omvända: Fefferoniälskaren rynkar på nästan åt brödet, som tycks vara gräddat på pizzadeg, medan fefferonirataren lovprisar det frasiga brödet. Tänk så olika man kan vara! Båda är dock rörande eniga om att såsen är väldigt beige i smaken.

–      Oj, vad mätt jag blev, utbrister fefferoniratare, medan den lätt överviktiga fefferoniälskaren fortsätter att knapra på kanterna. Detta skulle visa sig vara ett misstag, då magknipen satte in under eftermiddagen.

+

premiumläsk

stort utbud

gott bröd (halva juryn)

fräscha grönsaker

centralt läge

-

dåligt grillat kött

beige sås

sur personal (trevligt avsked, dock)

inget pitabröd

Så tyckte gästkrönikörerna

Många har säkert passerat Lammhults Pizzeria med bil och undrat hur det skulle vara att glida in på parkeringen, slå upp dörrarna till detta furuparadis och frossa i läckerheterna från det medelhavsinspirerade köket. Vårt tips är att inte fundera mer på den saken, utan köra vidare. Statoil i Vrigstad har väldigt god korv, har vi hört.

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 2

Dåligt grillad, smaklös och köttet i märkliga, hyvlade strimlor.

Sås: 1

Ett enda ord – smaklös.

Pris: 3

Helt ok paktetpris på lunchen där premiumläsk, pizzasallad och kaffe (som vi hoppade över) ingick.

Service/miljö: 3

Sur personal, som inte ens frågade om vilken sås vi ville ha. Att betyget ändå blir en trea är tack vare den fräscha lokalen och genomtänkta inredningen (70-talsfuru och Hötorgskonst funkar helt enkelt bra ihop) samt att man lagt tid på juldekorationerna.

Totalbetyg: 2,25

Nadias Pizzahouse –Casino Kebab

Denna vecka har vi åter igen spänt på oss snöskorna och begett oss ut i vinterkylan på ännu en kebabjakt. Efter förra veckans besök på Planeten mottog vi en hel del kritik från Planetenlöövers. Vi tar åt oss, lyssnar och glömmer bort det mesta. Det är fantastiskt roligt att det finns ett sådant kebabengagemang där ute i stugorna! In med ett kebabtema i Kalle Anka på julafton! Tillbaka till jakten.

En blekare hudfärg än domkyrkan men nästan lika ståtlig byggnad. Kuriosa: Lakers Lakejer  har sitt krypin på ovanvåningen.

En kort fransk snöskotertur från kebabjaktens huvudkontor, precis i utkanten av idrottens och friskvårdens mekka –Arenastaden, finner vi Nadias Pizzahouse. I dessa kvarter möts och frodas grovarbetare, motionärer, bilhandlare och elitidrottsmän. Det snötäckta industrilandskapet sätter helt klart sin prägel på kvarteret men Nadias hudfärgade byggnad sticker ut med dess vackert lysande neonskyltar. Tvärs över gatan sliter lattemorsor och lunchlediga lönnfeta män i Friskis & Svettis insynsvänliga lokaler. Hoppet om att tappa något kilo innan helgens frosserier börjar känner säkert många igen. Kontrasten kan inte bli mycket större mot vårt uppdrag.

Det börjar med en mindre förvirring när vi ska göra entré hos Nadias, vilken av de två dörrarna ska man välja för att komma in? Det visade sig gå lika bra med båda men den vänstra dörren leder till den fina menyn och beställningsdisken. Det är vid disken de första intrycken kommer så det är bäst att inleda där.

Efter en kortare fundering och uppmuntrande tips från pizzabagaren bestod beställningen av kebabrulle, kebabpizza och kebab classico. Efter beställningen blir vi hänvisade till det ståtliga salladsbordet. Imponerande! Vi upptäcker skeptiskt att ett visst bricksystem gäller här och som helt tar bort känslan av fine dining. Granne med salladsbordet går det inte undvika att inrättningen stoltserar med en kasinoavdelning som kan tilltala speldjävulen i dig. Casino Royal, trevligt!

Vintageläsk istället för premiumläsk

Vår vana trogen placerar vi oss vid ett av de konversationsvänliga runda fönsterborden. I vår granskning av lokalens utsmycknad blir förvirringen stor. Här blandas expressionism med airbrusch inspirerade tavlor på delfiner i solnedgång och fotografier på dalmatinervalpar. Juryns fotografer och designers ryggar tillbaka medan programmeraren tar liten, eller ingen, notis om detta. Konstutställningen toppas av den något malplacerade Carl Larsson målningen "Frukost under stora björken" från 1896. I ett tappert försök att lyfta karaktären på inrättningen är varje bord dukat med en purpurröd duk. Snyggt! Royal!

Endast en jurymedlem blir besviken när kebaberna kommer till bordet. Och det är inte svårt att förstå. Rullen som serverades är ingen vacker syn och man kan anta att rullen tillverkades under ett zumbapass på andra sidan gatan. Katastrof, rulle Hiroshima! Pizzorna var det däremot inget fel på och Kebab Classico, som är en halvinbakad kebabpizza, har inte testats sen vår första jakt på Pizzeria Amore. Spännande!

Hiroshimakebab

+ 
Lokalen sväljer nästan ett kompani
Rikligt salladsbord
Goda parkeringsmöjligheter
Uteservering

- 
Ingen premiumläsk
80- och 90-talet ringde och ville ha tillbaka sina tavlor
Katastrofrullen
Bricksystemet

Så tyckte juryn
Nadias Pizzahouse var en trevlig upplevelse med bra kebab för pengarna. Lokalen ser ut lite som en blandning av diner, förortspub, 90-tals flickrum och en gammalmormors vardagsrum. Kebaben vinner väl inga Guldägg (designpris) för sitt utseende men smaken var kraftfull och distinkt. Betyget hade säkerligen blivit högre om vi tagit take-away men det är, som ni vet, inte ovanligt i dessa sammanhang.

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 4
Välkryddad och grillad med kärlek. Kryddstarkaste so far i Kebabjakten.

Sås: 3
Lite rökig ekfatskaraktär, mild men bra tillsammans med kebaben, ingen fanta-feeling.

Pris: 4
Något billigare än kebabkonkurrenterna och mycket mat.

Service/miljö: 2
Trevligt med personliga kebabtips från personalen men tråkig miljö och bricksystem.


Totalbetyg: 3,25

Pizzeria Planeten –Kebabernas Planet

Snötäckta anrika lokaler fyllda med matglädje.

Två snedsteg från en av Växjös absolut högsta platser, dit ungdomar på glid åker för att hångla i solnedgångens sista slickande solstrålar, hittar vi Pizzeria Planeten. Här på Östers sydöstra sluttning och granne med den majestätiska utsiktsplatsen över Växjösjön är inte namnvalet svårt att förstå. Från denna plats kan man inte komma mycket närmre stjärnorna och rymden.

Vi är inte här för astronomins skull utan av en mer värdslig anledning. Det har kommit in ett tips till Kebabredaktionen från en, enligt egna utsagor, mycket kebabkunnig person. Vi kan kalla hen för Maximilian. Det sparades inte på krutet när hen beskrev Pizzeria Planeten. “Här finns Växjös bästa kebab...” och i nästa snabba andetag “ni kommer inte bli besvikna”. Vi får väl se tänkte vi... 

Pizzeria Planetens lokaler på Alegatan 28 har en anrik historia som områdets livsmedelsbutik och naturliga samlingspunkt. Det är otroligt kul att matglädjens traditioner förs vidare till en annan typ av livsmedelsbranch. Tvärtemot den retro-futurstiska intredningsstil vi förväntat oss så möts vi istället av en lokal inredd helt i Gislavediansk Kök-deco stil. Lavalampor, moonboots och formgjutna möbler i plast skiner med sin frånvaro. Här är det furu som gäller, i allt från väggpaneler och möbler till tavelramar och brickor. En jurymedlem utbrast spontant "Det känns som vi är tillbaka i den där våningssängsinredda stugan i Sälen". Hen hade en poäng.

Sälen, Gislaved, Norrland eller Öster?

Inrättningen stoltserar med ett brett utbud av premiumläsk som föredömligt hålls väl kyld i en Coca-cola brandad kyl, något som inte är helt ovanligt i dessa sammanhang. Här finner vi även vad vi antar vara salladsbordet som finns inklämd i portionsförpackningar med vitkål bredvid Fantan. Under tiden vi väntar på vår beställning, rullar och kebabpizzor, så underhålls vi av RixFM på en något obekväm ljudnivå och Skagenkonst på väggarna. 

Efter en något lång väntan, med tanke på att vi är själva i stugan, anländer beställningarna. Vi hajjar till när såsen kommer in i små porslinsskålar som möjliggör en personlig fördelning. Lyxigt! Redan på avstånd anar vi oro. Kebaben visar sig vara så kallad 08-kebab och inom vissa ordvitskulturer även känd som "Aveny-fylle-kebab". Vi befinner oss mitt i gyros-bältet och detta är inte okey! Inte i vår bok i alla fall... Den pressade kebaben tog över showen helt trots att såsen var spännande, pizzan välbakad och rullen välkomponerad.

Pressad kebab är aldrig okey!

+
Anslutna till Online-pizza.se
Såsen serverades vid sida av. Elegant!
Generöst ljusinsläpp från funkisfönsterna
Julpyntat (burk med Annas pepparkakor)
Goda parkeringsmöjligheter

-

Lite väl hög volym på Rix-fucking-FM
Stureplanskebaben!
Inget salladsbord, bara vitkål på burk
Aningen lång väntetid

Så tyckte juryn
Stället hade lite av en norrländsk stugkänsla. Vi skulle inte bli förvånade om Lennart Jähkels karaktär från filmen Jägarna dök upp med sin King cab för att hämta en rulle eller två. Stället var på förhand relativt hypat och vi hade förväntat oss något i hästväg. Tyvärr blev det inte så... Ett trevligt ställe med fin pizzatradition (det avslöjades av alla pizzautmärkelser på väggen) men som tyvärr faller långt innan mållinjen på den pressade kebaben.

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 1
Industrikebab i sin värsta form, pressat och platt.

Sås: 2
Helt okey om väldigt fantig(?) i smaken

Pris: 3
Helt okey!

Service/miljö: 3
Något lång väntetid, enkel men charmig lokal


Totalbetyg: 2,25

Söderkrogen Verona –Anderssonskans Kebab

Välkomna tillbaka till ännu en Kebabjakt! För första gången i jaktens anrika historia tar vi bilen söder ut och korsar järnvägsspåret. Denna linje som delar staden i de som bor norr om järnvägsspåret och de som bor söder om det. Insprängd på en av hipstersöders storslagna paradgator hittar vi Söderkrogen Verona. På hörnet av en terracottafärgad byggnad sprider restaurangen med dess rokokoinspirerade väggmålning värme i ett annars grått kvarter. Är det kanske landstingets massiva sjukhusbyggnad som lägger en skugga över kvarteret... 

Söderbornas vattenhål

När vi kliver innanför dörren slår kebabvärmen emot oss som så många gånger förr. Lokalen sprudlar av snickarglädje som utrycks i form tyrolinspirerade bjälklag och gemytliga fotogenlampor på väggarna. Vi lägger även märke till den i stort sätt digitala menyn ovanför disken. Snyggt! Dagen till ära har vi en gästmedlem med oss igen. Hen imponerar snabbt på oss genom att reservera ett panormafönsterbord med utsikt mot Trädgårdsgatan och som mäktar med hela sällskapet. Kort efter att vi placerat våra nates (Googla det!) i de bekväma stolarna fylls den lilla alpstugan av ett blandat och hungrigt klientel. Mer kulturkoftor än blåställ helt klart! Vi noterar att det längre in i lokalen finns ett mer avskilt krypin där även den mer ljusskygga individen ska kunna komma till ro. Vare sig man vill äta kebab eller dricka 7-8 öl. Apropå öl så stoltserar anrättningen med utskänkningstillstånd av inte mindre än fem olika sorters Åbroöl. DET är ovanligt i dessa sammanhang och är stort plus i vår bok i alla fall.

Välkommen in i alpstugan! 5 öl och jäger tack!

Till själva kebaben. Rullar, tallrik och kebab med bröd beställs in i rappt tempo och levereras snabbt till bordet. Snabbt kommer spridda kommentarer runt bordet om kebabens kvalitet. Ris och ros avlöste varandra. Någon tyckte att den söta kebabsåsen var innovativ medan andra utbrast sitt missnöje med kommentarer som: "Halva rullen utan sås och för mycket lök. Jag grät lite första halvan"

Storslagen utsikt mot Trädgårdsgatan även om en och annan hipster skymde sikten.

+
Julpyntet! (en pepparkaksburk)
Mysig lokal
Läget
Tillgång till öl

-

Blaskig sås
Grovfördelad kebab
Begränsat utbud av premiumläsk

Så tyckte juryn
En charmig och mysig lokal där man mycket väl skulle kunna ta en pizza och några öl efter jobbet. Tyvärr hade kebaben en del att önska även om inte juryn var helt enig i den frågan.
Vi kan konstatera en sak. Om vi skulle välja att ha vår afterski på ett kebabställe då är Söderkrogen Verona ett toppenställe!

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 2
Bra smak men svampig, fettig och för stora bitar

Sås: 2
Blaskig och rätt söt i sin smak. Annorlunda

Pris: 3
Något billigare en genomsnittet

Service/miljö: 4
Lite taffligt men charmigt, snygg exteriör (ovanligt i dessa sammanhäng)

Totalbetyg: 2,75

Kebab eller Gyros –Var går gränsen?

Hej igen alla kebablövers där ute! Vi hade det lite stressigt idag och kunde inte genomföra Kebabjakten på ett acceptabelt sätt. Det käkades kebab. Såklart. Men 50% av juryn fattades och vi åt på en tidigare jagad inrättning. Vi kommer igen nästa vecka men vi tänkte ändå ta upp en stor existentiell fråga.

En fråga som har kommit upp bland våra fans är om vi testar kebab eller gyros. Svaret på den frågan är bådeoch. I Växjö säger man "kebab" om "gyros". I  t ex Kalmar, en ort som man når om man kör mot Rysssland och stannar när man kommer till havet, har vi hört att det är "gyros" som gäller. Att kebab är något annat, typ pressat nötkött. Likaså har vi fått reda på att det är gyros längre upp i landet, t ex i Västerås, som gäller. Väldigt intressant. För några år sen undersökte Värsta språket i SVT var gränsen där man säger kex eller tjäcks gick. Typ, kexchoklad. Ur vår position så verkade gränsen västerut gå ungefär vid Ljungby. Frågan är vad kebab/gyros-gränsen går, har ni några erfarenheter?

I vår kunskapsbrunn Wikipedia står det bland annat "Om kebaben är av fläskkött kallas den ofta istället gyros". Ofta? Hur ofta då?!? 

Fördjupning
http://sv.wikipedia.org/wiki/Gyros
http://sv.wikipedia.org/wiki/Kebab

Kebabfotografen

Vem fotograferar egentligen kebab?

Pizzeria Elvan –Snygg, sexig och kebab

Vi vill börja med att be om ursäkt för det sena inlägget och dementera att det skulle ligga någon form av magsjuka bakom. Nog om det. 

Elvan ser inte mycket ut för världen så här års.

Man brukar säga att man ska hålla sin snabbmat nära men sin kebab närmast. Detta stämmer väl in på Pizzeria Elvan som ligger på i11-området, en jaktmark i direkt anslutning till vårt kontorskomplex. Enligt egen utsago är detta "Växjös snyggaste pizzeria" men kan den konkurrera med kebabgrottan Alibaba rent estetiskt? Tillåt oss tvivla.

Juryn är idag fulltalig igen och dagen till ära har vi en gästjurymedlem med oss, ingen mindre än Växjös okrönte bläckpatronkung! (ska inte förväxlas med Kebabkungen som är något helt annat) Det ska komma visa sig att vår gäst har en fundamentalistisk approach till kebabätandet. En bokstavs-kebab-troende skulle någon kanske säga. Vi återkommer till det...

Trots att vi är i god tid innan lunch så är lokalen redan välfylld. Med en lättandes suck konstaterar vi att ett fönsterbord som kan sluka hela sällskapet är ledigt. Klientelen håller en god variation och grovarbetare, vallfärdande slipsnissar och Mediamarktanställda mumsar sida vid sida som om det inte fanns en morgondag. Inredningen är som hämtad ur en geologs våta pojkdrömmar. Schifferkakel möter en massiv fondvägg i bohuslänsk granit och en beställningsdisk som huggen ur mörkaste Onyx. Det hela kryddas med knarkkartell-liknande röda lampor. Taglinen "Växjös snyggaste pizzeria" är inte helt utan grund.

Växjös snyggaste?

Beställningarna är denna gång tungt viktad mot kebabtallrik. Enbart en av deltagarna väljer att gå mot kebabsåsströmmen och beställer in en kebabpizza. Lite otippat är det också den som anländer först av rätterna till vårt bord, vilket inte är vanligt i dom här sammanhangen. Pizzan visade sig vara ett riktigt mästerverk!  I och med dess snabba ankomst skulle man kunna tro att det är ett havsverk, men icke. Smakfullt dekorerad med såväl gurka, rödlök, jalapenjos och senapskål (även känt som "Eruca sativa" eller "Ruccola"). En stund senare anländer kebabtallrikarna som vid en första anblick ser välkomponerade ut men lite små till storleken.  Lyckligtvis verkar det bara vara en synvilla, kanske på grund av den rikliga mängden av sallad, och hos alla infinner sig en behaglig kebabmättnad. Förutom den välpimpade pizzan så var såsen den största överraskningen. "Äntligen en stark sås värd namnet!" utbrast en deltagare euforiskt mellan tuggorna. 

Tillbaka till vår gäst. Några av oss hade tidigare upplevt det som nu skulle ske, andra hade trott att det var en urban legend. En skröna. Hittepå. Vår gäst reser sig från sin plats, tre-fyra snabba steg, en snabb rörelse, tre-fyra snabba steg tillbaka, en snabb handrörelse, flera svepande rörelser över kebabtallriken. Allt är över på kortare tid än det tar att klä folien av en kebabrulle. Hen har sprutat k e t c h u p på kebabtallriken! Felix ketchup! Detta var ett nytt extremt beteende vi fick uppleva på nära håll och det tackar vi för. Vi är absolut inga kebabsnobbar och alla äter sin kebab precis som dom själva vill men detta är inget beteende som vi uppmuntrar.

Senare på eftermiddagen rapporterade gästen "visst gastryck efter lunchen.." och vi säger bara: kebabgudarna har sagt sitt! :-)

Xtreme kebab eating.

+
Trevligt bemötande

Känsla för feeling vad gäller inredningen
Den starka såsen
Uppläggningen

Rent och fräscht

-

Lite dåligt med sås

Så tyckte juryn
Mycket välkomponerat innehåll och fler ingredienser än på standardkebaben. Allt, från kebab till personal, håller en mycket hög klass. Stället är rent och snyggt och var vi tvungna att genomgå open-heart-surgery på ett kebabställe så hade valet varit enkelt. Elvan kommer bli svårslagen i framtida Kebabjakter.

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 5
Perfekt grillning och smak.

Sås: 5
Vanliga såsen är riktigt bra och den starka såsen(stark på riktigt) pressar upp betyget till max.

Pris: 3
Inte dyrt med tanke på kvalitén men absolut inte billigt. Minus att inte premiumläsk ingår i lunchen.

Service/miljö: 5
Oerhört trevlig personal, speciellt ägaren(tror vi), fräscht, rent och snyggt. 

Totalbetyg: 4,5

Adonis –inte utan min kebab

Idag gick jakten österut längs Växjös 8 mile road, Fagrabäcksvägen, som delar Öster och Norr som en varm kniv genom smör. Vi svänger av på Östregårdsvägen och bara ett stenkast från Liten drake hittar vi det blå pittoreska trähuset där Pizzeria Adonis håller hov. En av jurymedlemmarna lider fortfarande av överkroppsskada och endast tre av fyra jurymedlemmar är närvarande.

De rikligt antal arbetarfordon parkerade utanför skvallrar om att det är ett populärt ställe bland stadens blåställ- och reflexklädda män. Och mycket riktigt är lokalen till bredden fylld av dessa män som på när några skolkande högstadieelever. Det var förmodligen fisk på den närliggande högstadieskolan idag...

Här ser man tydligt hur högstadieelever på glid har satt sin prägel på utomhusmiljön.

Inrättningen är väldigt enkel trots marmorborden, den tidlösa väggmålningen av en pizzabagare och hötorgskonstgalleriet bestående av två tavlor. Ruljansen på stället gör ändå att det känns rätt fräscht. Till vår själskrossande besvikelse är lokalen så pass full att vi inte kan slå oss ner vid något av fönsterborden. Vi inser att vi inte kan äta här utan måste lämna Adonis –men inte utan vår kebab!

Reflexkläder och blåställ är inte ovanligt.

För första gången i kebabjaktshistorien blir vi alltså tvingade att ta med oss kebaben till kontoret. Vi tycker ändå att vi fick en bra bild av lokalen men totalupplevelsen kebab och lokal tillsammans kunde inte genomföras till 100%. Bytet? En kebabpizza, en kebabpizza med pommes (En sk Hammare och vår jurymedlem blev mycket riktigt ordentligt påverkad av kebabkoman. I skrivande stund oroar vi oss om han inte har tagit sig kebab över huvudet) och en rulle.

+

Mycket kreativt och stort kebabutbud
Dagens+premiumdricka= 60 kr!
Trevligt bemötande
Bra ruljans
Goda parkeringsmöjligheter

-

Dåligt med sittplatser
Inget salladsbord
Tråkig lokal
Lite dåligt grillad kebab

Så tyckte juryn
Välkomponerat innehåll och en bra balans mellan ingredienserna. Även om den inte bedöms så stack tomatsåsen ut på pizzorna. Mycket bra prisbild men konsistensen på kebaben var lite skinkig. Ett bra ställe som i sina bästa stunder kanske kan nå upp till toppbetyg. Vad tycker ni kära läsare?

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 3
Lite dålig grillning och skinkig(sladdrig) konsistens. God smak dock.

Sås: 4
Bra standardsås och konsistens i toppklass.

Pris: 5
Väldigt bra erbjudande på dagens även om de ordinarie priserna håller hyfsat låg nivå. Vår bedömning baseras på tillfället när vi var där och då kan det inte bli annat än världsklass!

Service/miljö: 3
Miljön är inte mer än godkänt men bemötandet håller en högre klass.

Totalbetyg: 3,75

Kebabkoma

Denna vecka blev det tyvärr ingen traditionsenlig Kebabjakt. Enligt våra stadgar måste minst tre av fyra jurymedlemmar vara närvarande vid ett officiellt kebabtest. Idag lider vi av manfall i juryn. En medlem är  på internationellt kebabuppdrag och en annan är borta på grund av överkroppsskada.
Jag tänkte därför passa på att presentera en liten del av min forskning kring Kebabkoma.

Kebabkoma härstammar enligt mina rön från det norrländska dialektala uttrycket Paltkoma.
Ordet beskriver den dåsighet som drabbar den proppmätte efter en stadig måltid, eller som Norrländsk uppslagsbok definierar det: "det fullständigt utslocknade tillstånd av total kroppslig utmattning som inträder kort efter inmundigandet av ett stort antal (pite)paltar"(Läs: svulstig kebabmåltid).
Dåsigheten kommer av att kroppen efter intagande av föda uppreglerar det parasympatiska nervsystemet för att fokusera på matsmältningen.
Parasympatiska nervsystemet utgör tillsammans med det sympatiska nervsystemet det autonoma nervsystemet. Förenklat kan det sägas att parasympatiska nervsysemet aktiveras när kroppen är i vila, och inte stressad.
En aktivering av det parasympatiska nervsystemet innebär bla. att hjärtverksamheten minskar, blodrycket sjunker och nivån av stresshormoner sjunker samt "må-bra"-hormonet Oxytocin ökar.

Det kebabkomatiska tillståndet verkar dock vara lite mer lömskt än den klassiska Paltkoman(detta är ännu inte bevisat).

Kebabkoma infinner sig strax efter en avslutad kebabmåltid och ungefär efter halva den påföljande koppen svagt, gammalt kaffe. Till en början känns kroppen skön och magen är berusad av lycka. Bakom hörnet, cirka 5 minuter senare, lurar dock utmattning, rapar och stön. Det är inte sällan man hör uttryck som "jag måste sova", "måste vi åka tillbaka?" och "jag behöver frisk luft" i dessa tillstånd.
Efteråt kan det bli nödvändigt att avvisa restprodukter.

Internationella benämningar för Kebabkoma är Post-kebab-dip, Coma di brocheta och Kebabschwimmen.

Dela gärna med er och berätta om egna kebabkomaupplevelser. Vi vill veta mer!

Hovshaga Pizzeria - En kebab ibland oss

Vi åker norrut till en av Växjö´s mest expansiva och lattemorsatäta stadsdelar, Hovshaga. I hjärtat av Hovshaga hittar vi Hovshaga Centrum där Hovshaga Pizzeria ligger precis bakom ICA Hovshaga. På det lilla piazza torget möts vi av en tämligen tom uteservering, vilket inte är ovanligt under denna årstid. Vi kliver från den kalla men vackra höstdagen in i pizzeriavärmen. 90-talet slår emot oss som en höststorm i den mahogny smyckade lokalen.

Bildtext

Som första kvinnliga jurymedlem har vi idag Martina med oss. I den ofta mansdominerande kebabbranchen är det alltid nyttigt med en kvinnas syn på kebab.   

Förvånade men glada, hittar vi ett fönsterbord som mäktar med hela sällskapet. Vi slår oss förväntansfullt ner och avnjuter salladsbuffén medans våra beställningar tillreds. Vi lägger märke till att större delen av klientelet består av kvinnor. Inredningen verkar vara en kvarleva från det strikta 90-talet. Man har dock ansträngt sig med att utsmycka lokalen med både akvarium och casinoavdelning. Dagens rätter var kebabpizza, kebabtallrik, kebabrulle och kebab i bröd.

+

Barnvänligt

Förortscentralt

Rikligt med fönsterplatser

Stora portioner

Mycket bra kebabkött

-

Otydlig priskommunikation (ingår läsk?)

90-tals inredningen

Läget, svårt att hitta

Så tyckte juryn
Juryn var rörande överens om kebabköttets utmärkta kvalitet. Lagom grillat, fint tuggmotstånd och bra sälta. Det blev desto mer diskussioner om övriga ingredienser. Vi upplevde rätterna något färglösa, fantasilösa och sammansättningen höll en betydligt lägre kvalitet. Den luftiga lokalen har ett rikligt ljusinsläpp och vi kan bara ana hur stämningen höjs till topp när baren börjar servera sprit för 15kr/cl. 

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 4
Vägrillad, fin färg, bra sälta, inget fett

Sås: 3
Bra konsistens men något smaklös 

Pris: 2
Långt att köra, dricka ingick inte, otydlig prissättning

Service/miljö: 3

Utsikt mot Carema, 90-talskänslan

Totalbetyg: 3,0

Ali Baba –tusen och en kebab

Den här veckan besökte vi en av Växjös mest kända pizza och kebabrestauranger, Ali Baba. Denna kebabgrotta, som grundades 2000, är kanske inte mest känd för sin kebab. Det är inte sällan den välsmyckade inrättningen står i fokus. Och kanske är den i en klass för sig. Likt Kosta Art Hotell har man lagt ner mycket tid och pengar för att den rätta stämningen ska infinna sig. När vi kliver innanför dörren på Sandgärdsgatan förflyttar vi oss  rakt in i en saga från tusen och en natt. Med vattenfall, stalaktiter, gyllene föremål och sagolikt förförande musik försvinner snabbt tid och rum i den dunkla belysningen. Vi är  därför tacksamma för den stora projekterade klockan på en av grottväggarna som gör att verkligheten gör sig påmind.

En glimt av den välsmyckade inrättningen... Det är ett must-see-kind-of-place!

Dagen till ära har vi fyra gästmedlemmar i juryn: Grisen, Tito, HG och Dr Nilsson. Enligt Kebabjaktens stadgar kan vi endast ha en gäst med vid varje test. Denna gång gjorde vi ändå ett undantag då vi känner personerna mycket väl. Deras kebabintresse är minst lika djupt som vårt. 

Vi slår oss ner vid ett av långborden djupt in i lokalen. Vanligtvis föredrar vi fönsterborden men dessa mäktar inte med att sluka hela sällskapet. Efter att ha gjort en avsmakning på läsken konstaterar vi snabbt att det inte är premiumläsk. Inte ens i närheten! "Katastrof, det går inte dricka!" utbrast en jurymedlem med mångårig erfarenhet av cola. De mindre erfarna colabrukarna nickade instämmande. Kebaben som beställdes in bestod av fyra olika rätter: kebab i bröd, kebabsallad, kebabtallrik och specialaren rostad kebabrulle. Vi kan konstatera att det var en fin kebabspridning och endast kebabpizzan lyste med sin frånvaro.

+

Inredning i världsklass, måste upplevas!

Välgrillad kebab

Trevligt bemötande
Snabb servering

Prisvärt

-

Läsken var under all kritik

Brödet (kebab i bröd) var väldigt salt

Gästjuryn. Hårda men rättvisa.

Så tyckte juryn
Innehållet i alla rätter var välkomponerade med lagom mycket lök. För mycket rå lök är annars vanligt i dessa sammanhang. Om vi ska vara ärliga så höjer miljön hela matupplevelsen och utan tusen-och-en-natt-inredningen så är det svårt att säga hur kebaben hade stått sig.

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 4
Välgrillad med lagom sälta.

Sås: 3
Bra standardsås men något flyktig i konsistensen

Pris: 4
Mycket bra med tanke på det centrala läget

Service/miljö: 5
Vi har aldrig upplevt en mer inspirerande kebabmiljö

Totalbetyg: 4,0