Söderkrogen Verona –Anderssonskans Kebab

Välkomna tillbaka till ännu en Kebabjakt! För första gången i jaktens anrika historia tar vi bilen söder ut och korsar järnvägsspåret. Denna linje som delar staden i de som bor norr om järnvägsspåret och de som bor söder om det. Insprängd på en av hipstersöders storslagna paradgator hittar vi Söderkrogen Verona. På hörnet av en terracottafärgad byggnad sprider restaurangen med dess rokokoinspirerade väggmålning värme i ett annars grått kvarter. Är det kanske landstingets massiva sjukhusbyggnad som lägger en skugga över kvarteret... 

Söderbornas vattenhål

När vi kliver innanför dörren slår kebabvärmen emot oss som så många gånger förr. Lokalen sprudlar av snickarglädje som utrycks i form tyrolinspirerade bjälklag och gemytliga fotogenlampor på väggarna. Vi lägger även märke till den i stort sätt digitala menyn ovanför disken. Snyggt! Dagen till ära har vi en gästmedlem med oss igen. Hen imponerar snabbt på oss genom att reservera ett panormafönsterbord med utsikt mot Trädgårdsgatan och som mäktar med hela sällskapet. Kort efter att vi placerat våra nates (Googla det!) i de bekväma stolarna fylls den lilla alpstugan av ett blandat och hungrigt klientel. Mer kulturkoftor än blåställ helt klart! Vi noterar att det längre in i lokalen finns ett mer avskilt krypin där även den mer ljusskygga individen ska kunna komma till ro. Vare sig man vill äta kebab eller dricka 7-8 öl. Apropå öl så stoltserar anrättningen med utskänkningstillstånd av inte mindre än fem olika sorters Åbroöl. DET är ovanligt i dessa sammanhang och är stort plus i vår bok i alla fall.

Välkommen in i alpstugan! 5 öl och jäger tack!

Till själva kebaben. Rullar, tallrik och kebab med bröd beställs in i rappt tempo och levereras snabbt till bordet. Snabbt kommer spridda kommentarer runt bordet om kebabens kvalitet. Ris och ros avlöste varandra. Någon tyckte att den söta kebabsåsen var innovativ medan andra utbrast sitt missnöje med kommentarer som: "Halva rullen utan sås och för mycket lök. Jag grät lite första halvan"

Storslagen utsikt mot Trädgårdsgatan även om en och annan hipster skymde sikten.

+
Julpyntet! (en pepparkaksburk)
Mysig lokal
Läget
Tillgång till öl

-

Blaskig sås
Grovfördelad kebab
Begränsat utbud av premiumläsk

Så tyckte juryn
En charmig och mysig lokal där man mycket väl skulle kunna ta en pizza och några öl efter jobbet. Tyvärr hade kebaben en del att önska även om inte juryn var helt enig i den frågan.
Vi kan konstatera en sak. Om vi skulle välja att ha vår afterski på ett kebabställe då är Söderkrogen Verona ett toppenställe!

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 2
Bra smak men svampig, fettig och för stora bitar

Sås: 2
Blaskig och rätt söt i sin smak. Annorlunda

Pris: 3
Något billigare en genomsnittet

Service/miljö: 4
Lite taffligt men charmigt, snygg exteriör (ovanligt i dessa sammanhäng)

Totalbetyg: 2,75

Kebab eller Gyros –Var går gränsen?

Hej igen alla kebablövers där ute! Vi hade det lite stressigt idag och kunde inte genomföra Kebabjakten på ett acceptabelt sätt. Det käkades kebab. Såklart. Men 50% av juryn fattades och vi åt på en tidigare jagad inrättning. Vi kommer igen nästa vecka men vi tänkte ändå ta upp en stor existentiell fråga.

En fråga som har kommit upp bland våra fans är om vi testar kebab eller gyros. Svaret på den frågan är bådeoch. I Växjö säger man "kebab" om "gyros". I  t ex Kalmar, en ort som man når om man kör mot Rysssland och stannar när man kommer till havet, har vi hört att det är "gyros" som gäller. Att kebab är något annat, typ pressat nötkött. Likaså har vi fått reda på att det är gyros längre upp i landet, t ex i Västerås, som gäller. Väldigt intressant. För några år sen undersökte Värsta språket i SVT var gränsen där man säger kex eller tjäcks gick. Typ, kexchoklad. Ur vår position så verkade gränsen västerut gå ungefär vid Ljungby. Frågan är vad kebab/gyros-gränsen går, har ni några erfarenheter?

I vår kunskapsbrunn Wikipedia står det bland annat "Om kebaben är av fläskkött kallas den ofta istället gyros". Ofta? Hur ofta då?!? 

Fördjupning
http://sv.wikipedia.org/wiki/Gyros
http://sv.wikipedia.org/wiki/Kebab

Kebabfotografen

Vem fotograferar egentligen kebab?

Pizzeria Elvan –Snygg, sexig och kebab

Vi vill börja med att be om ursäkt för det sena inlägget och dementera att det skulle ligga någon form av magsjuka bakom. Nog om det. 

Elvan ser inte mycket ut för världen så här års.

Man brukar säga att man ska hålla sin snabbmat nära men sin kebab närmast. Detta stämmer väl in på Pizzeria Elvan som ligger på i11-området, en jaktmark i direkt anslutning till vårt kontorskomplex. Enligt egen utsago är detta "Växjös snyggaste pizzeria" men kan den konkurrera med kebabgrottan Alibaba rent estetiskt? Tillåt oss tvivla.

Juryn är idag fulltalig igen och dagen till ära har vi en gästjurymedlem med oss, ingen mindre än Växjös okrönte bläckpatronkung! (ska inte förväxlas med Kebabkungen som är något helt annat) Det ska komma visa sig att vår gäst har en fundamentalistisk approach till kebabätandet. En bokstavs-kebab-troende skulle någon kanske säga. Vi återkommer till det...

Trots att vi är i god tid innan lunch så är lokalen redan välfylld. Med en lättandes suck konstaterar vi att ett fönsterbord som kan sluka hela sällskapet är ledigt. Klientelen håller en god variation och grovarbetare, vallfärdande slipsnissar och Mediamarktanställda mumsar sida vid sida som om det inte fanns en morgondag. Inredningen är som hämtad ur en geologs våta pojkdrömmar. Schifferkakel möter en massiv fondvägg i bohuslänsk granit och en beställningsdisk som huggen ur mörkaste Onyx. Det hela kryddas med knarkkartell-liknande röda lampor. Taglinen "Växjös snyggaste pizzeria" är inte helt utan grund.

Växjös snyggaste?

Beställningarna är denna gång tungt viktad mot kebabtallrik. Enbart en av deltagarna väljer att gå mot kebabsåsströmmen och beställer in en kebabpizza. Lite otippat är det också den som anländer först av rätterna till vårt bord, vilket inte är vanligt i dom här sammanhangen. Pizzan visade sig vara ett riktigt mästerverk!  I och med dess snabba ankomst skulle man kunna tro att det är ett havsverk, men icke. Smakfullt dekorerad med såväl gurka, rödlök, jalapenjos och senapskål (även känt som "Eruca sativa" eller "Ruccola"). En stund senare anländer kebabtallrikarna som vid en första anblick ser välkomponerade ut men lite små till storleken.  Lyckligtvis verkar det bara vara en synvilla, kanske på grund av den rikliga mängden av sallad, och hos alla infinner sig en behaglig kebabmättnad. Förutom den välpimpade pizzan så var såsen den största överraskningen. "Äntligen en stark sås värd namnet!" utbrast en deltagare euforiskt mellan tuggorna. 

Tillbaka till vår gäst. Några av oss hade tidigare upplevt det som nu skulle ske, andra hade trott att det var en urban legend. En skröna. Hittepå. Vår gäst reser sig från sin plats, tre-fyra snabba steg, en snabb rörelse, tre-fyra snabba steg tillbaka, en snabb handrörelse, flera svepande rörelser över kebabtallriken. Allt är över på kortare tid än det tar att klä folien av en kebabrulle. Hen har sprutat k e t c h u p på kebabtallriken! Felix ketchup! Detta var ett nytt extremt beteende vi fick uppleva på nära håll och det tackar vi för. Vi är absolut inga kebabsnobbar och alla äter sin kebab precis som dom själva vill men detta är inget beteende som vi uppmuntrar.

Senare på eftermiddagen rapporterade gästen "visst gastryck efter lunchen.." och vi säger bara: kebabgudarna har sagt sitt! :-)

Xtreme kebab eating.

+
Trevligt bemötande

Känsla för feeling vad gäller inredningen
Den starka såsen
Uppläggningen

Rent och fräscht

-

Lite dåligt med sås

Så tyckte juryn
Mycket välkomponerat innehåll och fler ingredienser än på standardkebaben. Allt, från kebab till personal, håller en mycket hög klass. Stället är rent och snyggt och var vi tvungna att genomgå open-heart-surgery på ett kebabställe så hade valet varit enkelt. Elvan kommer bli svårslagen i framtida Kebabjakter.

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 5
Perfekt grillning och smak.

Sås: 5
Vanliga såsen är riktigt bra och den starka såsen(stark på riktigt) pressar upp betyget till max.

Pris: 3
Inte dyrt med tanke på kvalitén men absolut inte billigt. Minus att inte premiumläsk ingår i lunchen.

Service/miljö: 5
Oerhört trevlig personal, speciellt ägaren(tror vi), fräscht, rent och snyggt. 

Totalbetyg: 4,5

Adonis –inte utan min kebab

Idag gick jakten österut längs Växjös 8 mile road, Fagrabäcksvägen, som delar Öster och Norr som en varm kniv genom smör. Vi svänger av på Östregårdsvägen och bara ett stenkast från Liten drake hittar vi det blå pittoreska trähuset där Pizzeria Adonis håller hov. En av jurymedlemmarna lider fortfarande av överkroppsskada och endast tre av fyra jurymedlemmar är närvarande.

De rikligt antal arbetarfordon parkerade utanför skvallrar om att det är ett populärt ställe bland stadens blåställ- och reflexklädda män. Och mycket riktigt är lokalen till bredden fylld av dessa män som på när några skolkande högstadieelever. Det var förmodligen fisk på den närliggande högstadieskolan idag...

Här ser man tydligt hur högstadieelever på glid har satt sin prägel på utomhusmiljön.

Inrättningen är väldigt enkel trots marmorborden, den tidlösa väggmålningen av en pizzabagare och hötorgskonstgalleriet bestående av två tavlor. Ruljansen på stället gör ändå att det känns rätt fräscht. Till vår själskrossande besvikelse är lokalen så pass full att vi inte kan slå oss ner vid något av fönsterborden. Vi inser att vi inte kan äta här utan måste lämna Adonis –men inte utan vår kebab!

Reflexkläder och blåställ är inte ovanligt.

För första gången i kebabjaktshistorien blir vi alltså tvingade att ta med oss kebaben till kontoret. Vi tycker ändå att vi fick en bra bild av lokalen men totalupplevelsen kebab och lokal tillsammans kunde inte genomföras till 100%. Bytet? En kebabpizza, en kebabpizza med pommes (En sk Hammare och vår jurymedlem blev mycket riktigt ordentligt påverkad av kebabkoman. I skrivande stund oroar vi oss om han inte har tagit sig kebab över huvudet) och en rulle.

+

Mycket kreativt och stort kebabutbud
Dagens+premiumdricka= 60 kr!
Trevligt bemötande
Bra ruljans
Goda parkeringsmöjligheter

-

Dåligt med sittplatser
Inget salladsbord
Tråkig lokal
Lite dåligt grillad kebab

Så tyckte juryn
Välkomponerat innehåll och en bra balans mellan ingredienserna. Även om den inte bedöms så stack tomatsåsen ut på pizzorna. Mycket bra prisbild men konsistensen på kebaben var lite skinkig. Ett bra ställe som i sina bästa stunder kanske kan nå upp till toppbetyg. Vad tycker ni kära läsare?

Betyg (0-5 fefferonis)

Kebab: 3
Lite dålig grillning och skinkig(sladdrig) konsistens. God smak dock.

Sås: 4
Bra standardsås och konsistens i toppklass.

Pris: 5
Väldigt bra erbjudande på dagens även om de ordinarie priserna håller hyfsat låg nivå. Vår bedömning baseras på tillfället när vi var där och då kan det inte bli annat än världsklass!

Service/miljö: 3
Miljön är inte mer än godkänt men bemötandet håller en högre klass.

Totalbetyg: 3,75

Kebabkoma

Denna vecka blev det tyvärr ingen traditionsenlig Kebabjakt. Enligt våra stadgar måste minst tre av fyra jurymedlemmar vara närvarande vid ett officiellt kebabtest. Idag lider vi av manfall i juryn. En medlem är  på internationellt kebabuppdrag och en annan är borta på grund av överkroppsskada.
Jag tänkte därför passa på att presentera en liten del av min forskning kring Kebabkoma.

Kebabkoma härstammar enligt mina rön från det norrländska dialektala uttrycket Paltkoma.
Ordet beskriver den dåsighet som drabbar den proppmätte efter en stadig måltid, eller som Norrländsk uppslagsbok definierar det: "det fullständigt utslocknade tillstånd av total kroppslig utmattning som inträder kort efter inmundigandet av ett stort antal (pite)paltar"(Läs: svulstig kebabmåltid).
Dåsigheten kommer av att kroppen efter intagande av föda uppreglerar det parasympatiska nervsystemet för att fokusera på matsmältningen.
Parasympatiska nervsystemet utgör tillsammans med det sympatiska nervsystemet det autonoma nervsystemet. Förenklat kan det sägas att parasympatiska nervsysemet aktiveras när kroppen är i vila, och inte stressad.
En aktivering av det parasympatiska nervsystemet innebär bla. att hjärtverksamheten minskar, blodrycket sjunker och nivån av stresshormoner sjunker samt "må-bra"-hormonet Oxytocin ökar.

Det kebabkomatiska tillståndet verkar dock vara lite mer lömskt än den klassiska Paltkoman(detta är ännu inte bevisat).

Kebabkoma infinner sig strax efter en avslutad kebabmåltid och ungefär efter halva den påföljande koppen svagt, gammalt kaffe. Till en början känns kroppen skön och magen är berusad av lycka. Bakom hörnet, cirka 5 minuter senare, lurar dock utmattning, rapar och stön. Det är inte sällan man hör uttryck som "jag måste sova", "måste vi åka tillbaka?" och "jag behöver frisk luft" i dessa tillstånd.
Efteråt kan det bli nödvändigt att avvisa restprodukter.

Internationella benämningar för Kebabkoma är Post-kebab-dip, Coma di brocheta och Kebabschwimmen.

Dela gärna med er och berätta om egna kebabkomaupplevelser. Vi vill veta mer!